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No hay escapatoria   03 Jan. 2008


La frase que titula este artículo me sobrevino un día después de oír y leer los resultados sobre unas investigaciones acerca de una serie de alimentos, que al parecer, podían provocarnos la enfermedad del cáncer.

Hace ya unos años que me convencí de que debía tomarme lo de la alimentación sana muy en serio, de que debía hacer ejercicio e intentar llevar una vida lo más ecológica posible. Movido por este empeño, me informé de lo que era mejor para mi salud, y traté de cumplir casi a rajatabla el predicamento de aquellos que aspiran a vivir saludablemente la mayor cantidad de años posible.

Sin embargo, actualmente el aluvión de información acerca de todo lo perjudicial es tal y tan constante que he llegado a la conclusión de que, haga lo que haga, no hay escapatoria. Un día te dicen que el exceso de tal o cual alimento (uno de esos que hasta ahora lo presentaban como muy beneficioso para el organismo) ha sido la causa de una seria enfermedad.

No es cosa que en este escrito les relate a ustedes mis variadas dolencias -cada uno ya tiene bastante con las suyas-; sin embargo, sí les diré que padezco una leve gastritis que me obliga a tomar todos los días una pastilla que ha de protegerme el estómago.Pues, mira por dónde, me dice «un informado» que esta sustancia puede, a la larga, producir cáncer. Y dicho esto añade que debo renunciar a todo aquello que tomo para conservar mi peso, como ensaladas, tomates, etcétera, porque dichos alimentos dificultan la digestión.

El otro día, al llegar a casa, me entero que un prestigioso investigador americano ha descubierto que el chocolate (sea el que sea) provoca cáncer; que la sal también, que el azúcar ni tocarlo (Curioso: hace años, al saber que el azúcar no era muy saludable, decidí tomar sacarina. Ahora todo el mundo asegura que es cancerígena).

Y fíjense: hace poco un excelente documental de la BBC me descubría que al respirar oxígeno se favorece en nuestro organismo la formación de los radicales libres, unas moléculas que provocan el deterioro celular. De modo que hasta lo más imprescindible, como es respirar, poco a poco nos envenena.

¡Ultima hora! Mientras escribo esto alguien me dice (cierto o no) que la zanahoria también produce cáncer.

Se mire por donde se mire, nuestro destino está escrito y tratar de escapar de todo aquello que nos perjudica la salud, por desgracia, es prácticamente imposible.

Aunque es probable que vivamos todos muchos años -eso les deseopor cumplir con lo que hay que hacer para vivir sanamente, me temo que, de seguir así, con esa permanente intranquilidad, no llegaremos a la muerte con la serenidad necesaria, sino todo lo contrario: lo haremos estresados por haber vivido con la incertidumbre de no saber qué es lo que nos matará.

Perdónenme por parecer tan pesimista a la hora de empezar el año, pero han de admitir que, por ahora, ni los que más se han cuidado, han sobrevivido al intento de convertirse en eternos.




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