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Comamos grasas!   28 Apr. 2005

Sobre los partidarios de no obsesionarse con la delgadez

¡Ya llega el buen tiempo y eso significa que prontito tendremos que enfrentarnos a la para algunos bochornosa tarea de exponerse públicamente en bañador! Una vez más he iniciado la dieta de todos los años con la vaga esperanza de parecerme a uno de ésos que, medio en pelotas, anuncia cualquier cosa en las revistas. Al mismo tiempo (¡qué mala suerte!) cae en mis manos un libro que resalta las virtudes de ser gordo. Se titula ¡Coma grasas!, nada más y nada menos. En él se induce a disfrutar de la obesidad y de aquellas maneras de nutrición que siempre nos han prohibido las revistas de salud y dietética. Lo firma un brillante ensayista (gordo naturalmente) que defiende el placer de la carne en el sentido abundante y adiposo, a la escuálida estética de la gente huesuda.

En plena sociedad angustiada y dividida entre los que luchan por no engordar y los que sufren porque quieren adelgazar, el autor afirma, con dos cojones, que ser gordo es beneficioso para la mente. Ya sé que más de uno pensará que debe tratarse de un bobo dispuesto a exponer cualquier disparate a cambio de vender su libro. Pero, al leerlo atentamente, nos percatamos que los argumentos que esgrime Richard Klein son de sumo interés: dan una visión de la obesidad que la mayoría de nosotros desconocemos. En primer lugar, lleva razón cuando dice que el culto a la delgadez es subjetivo, ya que obedece a valoraciones coyunturales. A mediados del siglo XIX la delgadez se veía como un signo de enfermedad.Imaginemos, por ejemplo, que, por los motivos que fuesen, la Humanidad tuviera que pasar un período largo de hambruna. Estoy convencido que el concepto que tenemos hoy sobre los gordos cambiaría por completo. En poco tiempo, les veríamos como gente afortunada e incluso «glamourosa». Es tal el grado de aversión social a tener grasa que incluso los delgados siempre queremos perder unos dos o tres kilos más. Ser gordo no es estético, la grasa no es buena para la salud; sin embargo, según éste libro, los gordos son sexualmente más activos. Dice Klein: «La persona gorda es caliente y siempre parece estar dispuesta; la delgada suele ser rápida y pulcra». Precisamente estuve la otra noche en el Teatro Poliorama viendo Las mujeres de verdad tienen curvas, una simpática comedia interpretada por cinco mujeres gordas que revindican, en clave de humor, su obesidad como algo bello y digno. Digamos que, al igual que el libro del que les hablo, planta cara a esa corriente anti-grasa que nos tiene tan atenazados.Batalla perdida, claro.

En un periódico de la semana pasada aparecía un estudio según el cual un sobrepeso moderado es más saludable que un peso ideal. ¿Ven como el «bajopeso» también puede ser un motivo de enfermedad? Yo, por si acaso, seguiré con mi régimen y, entre dieta y dieta, picaré algo de grasa y calorías. Porque un poco de grasita, de la buena, no creo que me vaya a sentar tan mal, ya que, en el peor de los casos, y siempre según el libro de Richard Klein, pasaré a ser una persona sexualmente mucho más activa. Algo nada desdeñable, ¿no les parece?




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